vigne et flagon: pâte de soja

mardi, juin 13, 2006

pâte de soja

lait de soja posted from フォト蔵

手作り豆腐にちょびっとはまってますｗ。

写真の豆乳はそのまま飲んでもいいらしいんですが、
お豆腐作り用ににがりが付いています。作り方は簡単。

１．ボールに注いでにがりとよく混ぜて
２．小さなお皿×３に均等に分ける
４．600Wのレンジで１分半

これだけ…。でもこれだとちょっと高め？なのと、
一度に３つ作っても食べきれないので…、普通の
豆乳(無調整)で出来ないか試してみました。

・１Ｌ入りの無調整豆乳
・海精にがり

小さなお皿に豆乳を注いで(150cc程度)、にがりを
ティースプーン１杯弱加えてよく混ぜる…。あとは
上の方法を同じ。で…、できましたおんなじように。

どちらも粗熱をとってから冷蔵庫で冷やして冷や奴
で食べるのが一番美味しい…。

市販の豆腐で満足できない方、是非お試しを…。