GÂTEAU BASQUE
Gateau basque posted from
フォト蔵ここのところ伝統菓子作りに凝ってます…。
”GÂTEAU MARBRÉ”に続き伝統菓子”GÂTEAU BASQUE”。
バスク地方の伝統菓子だそうですが、中身はいたって
シンプル。ただ、作るのは面倒です。外側の生地は
”Pâte sablée”、中は”Créme pâtissière”。
簡単に言うと前者はサブレ、後者はアーモンド入りの
カスタードってかんじでしょうか。
どちらも柔らかく、絞り出さないといけないのが面倒。
でも努力のかいあって美味しく仕上がりました。焼き
上がり直後よりも、落ち着いてからの方が美味しい…。
次は CONVERSATION あたりかなぁ…。
（難しそう…）
Pension d'une station thermale
Pension d'une station thermale 1 posted from
フォト蔵
Pension d'une station thermale 2 posted from
フォト蔵週末から一泊二日で中伊豆の温泉旅館へ行きました。
最寄り駅からも結構離れていて、その”何も無さ”が
とても良かった…。温泉も泉質は変わらないけど、
10近くあるのであれこれ楽しめて良い。あぁ…、
流行りの岩盤浴もやってきました。
１年に１回くらいこういう”お休み”が欲しいね。
え？親父くさい？ｗ
Moule le pâtisserie
Moule le patisserie posted from
フォト蔵ずいぶんとケーキ型も揃ってきました。
はい…、相変わらず道具馬鹿ですｗ。
[クグロフ] [シフォン]
[ タルト ] [ マンケ ]
です。とりあえず、マンケ型が手元に来たので
”ガトーバスク”＝カスタードタルトのような
クラシックなお菓子、あたりを作りたいな…と。
MacBook - noir -
MacBook posted from
フォト蔵Intel版 iBook 、MacBook を見てきました。
なんだか”のぺーっ”っとしてしまったキーボードに
”大丈夫？”なんて思ってましたが…、打感は意外にも
良かったです。割高のブラックモデルまで買おうとは
思いませんが(だったら MacBook Pro にする)、
なかなか良いかもしれません。個人的には…、
・Pentium 系の CPU である(Celeron系ではない)
・GPU は統合型ではなく分離型
・Mac/Windows 両方動く！！
この辺がポイント。う～ん…痛い、買い換えたばかり
でなければ…。
Déjeuner au VIRON
VIRON 1 posted from
フォト蔵
VIRON 2 posted from
フォト蔵普段、平日の昼間に外を出歩くことは滅多にないのですが、
時間が取れたので VIRON(丸の内) のランチに行ってみました。
お肉系が終わっていたので(残念！)、”鮮魚のポワレ”を…。
これにフランスパン(おかわり自由)で 1260円 かな？
味付けもしっかりしていてまぁまぁでした。ちょっと…、
なところもあったのでリピートはしないかな。
もう一度、お肉料理のトライはしてみたいかな。
例のごとくカプチーノ(ダブル)で仕上げて、終わり。
marc
Marc posted from
フォト蔵週末、久々にショットバーに…。
ワインとの相性が良いので葡萄系を中心に
キール(甘め) → Marc → シェリー(DON ZOILO)
と飲み進んでみました。
間の "Marc" はフランス版の "GRAPPA" です。
葡萄の絞りかすから作るブランデーのようなお酒。
"MOËT & CHANDON" のを飲みましたが、なかなか
面白いお酒です。何も言われずに飲むとブランデー
ですが…、時間の経過で変化する味と香り、後味は
"Marc" 特有…、という感じです。
バーテンさん曰く、これは少しやわらかめとのこと。
最近ワインバーに行く機会の方が多かったけど、
時々ショットバーもいいなぁ…。
ISPAHAN
ISPAHAN posted from
フォト蔵PIERRE HERMÉ のデザート”ISPAHAN”。
ローズマカロンの間に木イチゴやライチ、
バニラクリームが挟んであります。
友達がどーしても食べたいというので…、
ホテルニューオータニの”SATSUKI”まで
食べに行ってきました。期待を上回るほどの
美味しさでは無かったですが、十分美味しい。
見た目の美しさはさすが…です。
やっぱり(いい)マカロンは…、美味しい。
※"ISPAHAN"は古都ペルシャの首都の名前。
arc-en-ciel
arc-en-ciel posted from
フォト蔵どっかのアーティストじゃありません…。
夕焼け時に雨が止んで出来た虹。
家の窓から見える…、ってのはちょっと嬉しい。
それにしても昨日の天気は凄かった…。
雲一つない快晴かと思ったら、夕方には熱帯のような
豪雨（まるでスコール）…。傘を持たずに外出して
いたので大変でした。
だんだん気候が変になってきてますね…。
大丈夫か？地球。
Google Notebook
google_notebook posted from
フォト蔵愛用しているタブブラウザ Sleipnir では、残念ながら
使えないようです…(今のところ)。
最近 Google のサービスを試したり使ったりしている
のですが、また新しいサービスがリリースされました。
簡単に言うとオンラインのメモ帳なんですが、ローカル
で動作するソフトと連携させることが出来ます。詳細は
こちらを確認して下さい。
最近、Windows を中心にローカルアプリケーションと
ウェブサイトの連携が増えてます。Flickr Uploader
やフォト蔵の”貼る蔵”とか…、色々。ここのところ
ajax なんかで拡張するサイトが増えてウェブも便利
ですが、限界もあります。なので、この手の”かゆい
ところに手の届く”的なサービスはありがたい。
Sleipnir で動くようにならないかなぁ…。
GÂTEAU MARBRÉ
- GÂTEAU MARBRÉ -
GATEU MARBRE posted from
フォト蔵- Moule à kouglof -
Moule a kouglof posted from
フォト蔵ガトー・マーブルを焼いてみました。
臨時収入のおかげもあるのですが、これが焼きたくて
クグロフ型を買いました(実はシフォン型も…ｗ）。
なかなか綺麗に焼けたのは良いんですが…、これ
結構カロリーが高いです。あまり沢山は食べれません、
危険すぎます。でも旨い…、そこが危ない。
ずいぶんと菓子型も増えてきてあと欲しいのは
タルト型くらいかなぁ…(滅多に作らないけど)。
だいたい何でも作れる環境が出来てきました。
道具馬鹿という噂もありますが…、気にしない。
いやぁ…、料理＆菓子作りはホント楽しい！！
COVA TOKYO
残念ながら写真がありません。
有楽町にある CAFE です。
なぜ CAFE なのかは知りませんが、店員さんに聞いたら
CAFE だと言っていました。
（場所は
この辺 にあります）
ここのところ美味しいカプチーノを探していてあちこち
に足をのばしているのです。今のところ VIRON(丸の内)
のあるバリスタさんの入れるカプチーノが私の好みですが、
学芸大学の
LoSPAZIO とかにも行ってみたり…。
なかなか美味しい(趣味に合う)カプチーノ
に出会うのは難しい。
※あ…、実は”アイスカプチーノ”も好きだったり。
で COVA TOKYO について。
元々はミラノにあるお菓子中心の CAFE だそうですが、
日本のお店は食事も出来ます。bar(バール) とは違って
ずいぶんとラグジュアリーな店内ですが、一応立ち飲み
も出来るので気楽に一杯…、もＯＫ。
私は”松の実とリコッタチーズのタルト”とカプチーノ
(ダブルショット)をオーダーしましたが、カプチーノも
ドルチェもとても美味しかった。小さくて良い値段のする
タルトですが、作りも丁寧で値段なりの満足が得られます。
カプチーノは…、80点くらい。個人的には２～３番手かな？
他のタルトも食べてみたいなぁ…。
※マシンは LA-CIMBALI の少し古いヤツ。
AUX BACCHANALES Ginza
AUX BACCHANALES Ginza 2 posted from
フォト蔵
AUX BACCHANALES Ginza posted from
フォト蔵昨日は買い物＆食事ついでに銀座にオープン(3/27)した
AUX BACCHANALES Ginza に行ってきました。
有楽町駅近くの泰明小学校の向かい側(阪急モザイクの裏？)
で少し辺鄙なところ…って感じかな。ただ、オープン後
間もない割にずいぶんと混んでいました。個人的には…、
赤坂店(アークヒルズ)の方が好きかな…。
夕食後だったので、飲み物とデザートを。
ランチもやっているらしいですが、そこは銀座。他より
少し高め(1260円？)らしいです。
まぁ、入りやすい cafe が出来た…、ってところで○。
